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일본 제조업 업계분석 8. 식품업계

SWJung2019.10.07 20:24조회 87댓글 0

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이번 글에서는 식품업계에 대하여 알아보겠습니다. 경쟁률이 수천 대 1에 달할 정도로 일본인들에게도 인기가 많은 업계중의 하나입니다. 채용 인원이 많지 않고 자주 보이는 만큼 익숙하기 때문에 경쟁이 아주 심한 편입니다. 하지만 많은 식품 기업들이 해외 시장을 노리고 있기 때문에 해외 경험이 많은 외국인들에게도 닫혀 있지만은 않다고 생각됩니다.

 

 

 

1. 식품업계 기본 정보

식품업계에는 레토르트, 냉동식품, , 과자 등을 제조하는 가공식품 메이커와 밀가루, 식용유, 설탕 등을 만드는 식재 메이커, 식육가공, 수산물 가공, 유업(乳業)등을 담당하는 기업들도 존재하고 있습니다. 또한 일본의 오오테들 이외에 해외의 기업들이 어느정도 내수시장에서 점유율을 확보하고 있기도 합니다.

 

식품업계는 물류 비용이 비싸고 수익성을 압박하기 쉽다는 특징을 가지고 있습니다. 특히 최근에는 트럭운전사들의 부족과 물류 비용 상승 등 대응을 위해 아지노모토, 닛신오일그룹, 하우스 식품 등 6개 업체가 물류 제도를 개편하는 전국 규모 물류 회사 출범에 관한 계약을 체결하였습니다.

 

또한 식품업계는 해외에서 수입하는 원재료의 영향력이 큰 업계 중의 하나입니다. 그 때문에 환율에 민감하고 영향을 많이 받습니다.

 

마지막으로 일본 국내에서는 매우 빠른 소비자 니즈의 변화가 있기도 합니다. 독신가구나 맞벌이가 늘어나며 조리가 이미 되어있는 레토르트 제품, 냉동식품 등의 수요가 늘어나고 있습니다.

 

2. 식품업계 동향

일본 국내의 식품 시장은 어느정도 한계가 왔다는 평가가 지배적입니다. 매년 성장을 해오던 시장이지만 인구수의 감소로 인하여 시장 규모 자체에 한계성을 느끼고 있습니다. 식품은 경기가 안 좋더라도 삶에 있어서 필수품이기 때문에 경기의 영향을 받지는 않습니다. 하지만 인구수 감소에 대한 문제는 피해갈 수 없는 현실입니다.

 

이러한 현재의 상황에서 일본의 식품업계들이 주목하고 있는 것은 3가지입니다.

 

첫째. 해외 시장입니다.

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농림수산청의 조사에 따르면 단 5년만에 가공 식품 수출액이 2배정도 성장을 할 것으로 예상되고 있습니다. 이처럼 한계를 맞이한 일본 시장에 집중하기보단 많은 기회가 있는 해외시장에 주력하는 기업들이 늘어나고 있습니다.

이처럼 급속하게 일본의 식품이 해외에 영향력을 넓힐 수 있는 이유는 브랜드 파워입니다. 2013년 일식이 유네스코의 무형문화재에 등록된 이후로 해외에서 일본 식품에 대한 관심도가 점점 높아지고 있습니다. 맛있고 건강한이라는 브랜드 이미지를 바탕으로 해외에서 입지를 탄탄히 쌓고 있는 중입니다.

 

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또한 TPP등 각종 무역협정도 큰 영향을 받았습니다. 위의 표를 보시면 아시겠지만 약 5억명정도의 인구가 있는 거대한 자유무역시장을 개척하였습니다. 이 외에도 20192월 발효된 EU와의 경제협정 덕분에 관세철폐 및 저감이 이뤄질 예정입니다.

 

이외에도 중국과 인도를 포함한 아시아 시장만 약 229조엔에 달할 것으로 기대되고 있기 때문에 일본 기업들은 이러한 거대 시장을 노리고 있습니다.

 

 

두번째. 인터넷 판매

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두번째는 인터넷 판매입니다. 일본의 식품 인터넷 판매량은 갈수록 늘어나고 있습니다. 특히 이러한 인터넷 판매가 늘어난다면 비용이 많이 드는 유통이나 물류 등 단계를 줄여 나갈 수 있습니다. 식품업계는 B2C처럼 보이기는 하나 기본적으로 편의점이나 슈퍼 등 기업에 납품하는 B2B가 많습니다. 이러한 상황에서 소비자와 직접 연결하는 B2C의 인터넷 판매를 늘려 나갈 필요성을 느끼고 있습니다.

 

 

세번째 기능성식품

마지막으로 일본의 식품업계가 주목하고 있는 부분은 고부가가치를 창출하는 기능성 식품 또는 건강식품입니다.

 

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SMBC에서 행한 조사를 보면 일본의 건강식품 시장은 조금씩 성장하고 있습니다. 아주 빠른 속도는 아니지만 일반 식품의 성장률과 비교한다면 상당히 높은 수준이라고 할 수 있겠습니다.

이중에 주목할 부분은 특별보건용 식품(통칭:토쿠호) 입니다.

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아주 안정적으로 성장을 계속하고 있고 2015년부터 법이 제정되어 국가의 심사를 받지 않더라도 과학적 근거를 보이면 기능성 표시를 붙일 수 있게 되었기 때문에 이러한 기능성 표시 식품이 빠르게 성장중입니다. 2015년에는 약 300억엔에 불과한 시장이었지만 2017년에는 1300억엔 이상의 시장규모가 예상되고 있습니다. 이러한 기능성 표시 식품을 포함하여 토쿠호에 기업들은 집중하고 있습니다.

 

 

3. 식품업계 주요 기업

아지노모토

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메이지와 더불어 일본 최대의 식품업체 중 한 곳입니다. 이미 빠르게 해외 시장으로 눈을 돌려 일본식품 분야보다 해외식품에서 더 많은 매출을 내고 있는 것을 확인할 수 있습니다. 앞으로도 적극적인 해외 M&A나 신흥국 시장 공략을 바탕으로 회사를 키워 나갈 계획이 있습니다.

 

킷코만

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다음으로 킷코만입니다. 세계 간장의 50%를 점유하고 있는 세계 최고 간장 기업입니다. 간장은 세계시장에서 약 40년간 평균 7.6% 성장중인 알짜 산업으로 킷코만은 이러한 세계 간장 시장 중 57%를 차지하고 있습니다. 또한 표를 보면 알 수 있듯 해외 식품 부문에서 아주 높은 영업이익률을 보이고 있습니다.

 

 

야쿠르트

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한국에 계신 분들도 잘 알고 있는 야쿠르트입니다. 해외에서의 많은 매출과 압도적인 이익률을 바탕으로 사업을 펼치고 있습니다. 앞으로도 이러한 해외 시장을 바탕으로 사업을 펼칠 예정에 있습니다.

 

 

 

이상으로 식품업계에 대하여 알아봤습니다. 처음에 언급하였듯 경쟁자가 아주 많고 경쟁률이 높기 때문에 특정 기업에 대한 압도적인 지망도가 필요합니다. 그것을 면접관에게 어필하기 위하여 철저히 기업조사를 하여 준비하실 필요가 있습니다. CFN등에 참여를 하는 등 해외 진출과 더불어 해외 개척에 앞장설 인재가 필요하기 때문에 외국인도 승산이 있을 것이라 생각합니다.

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일본 생활 선배들의 이야기. 재밌다고 정주행했다간 시간이 순삭될 수 있어요.

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